بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
بامية - بصلة متوسطة - سمن أو زيت (حسب الرغبة) - 2 فص ثوم - معلقة صلصة - عصير طماطم حسب مقدار البامية - ملح - كمون - كسبرة ناشفة
الطريقة:
- يقطع البصلة قطع صغيرة وتشوح في السمن أو الزيت وتقلب تقلبتين.
- يدق الثوم مع الكسبرة الناشفة ويوضع على رقم (1).
- يوضع عصير الطماطم والصلصة.
- يضاف الملح والكمون ويترك المقدار يغلي غلوتين.
- توضع البامية وتقلب وتترك تغلي غلوة واحدة.
- يرفع من على النار ويترك يبرد.
- يعبأ في كيس نايلون ويفرغ من الهواء ويربط أو يدبس.
- يحفظ في الفريزر لحين استعمالها.