طريقة عمل السبانخ

المقادير

1 كيلو سبانخ.

2 ربطة كسبرة خضراء.

1 بصلة متوسطة.

2 فص ثوم.

ملعقة كسبرة ناعمة.

2 ملعقة زيت أو سمن.

2 ملعقة صلصة طماطم.

1 كوب عصير طماطم.

ملح.

1/2 كوب فريك منقوع في الماء من المساء أو 2 ملعقة كبيرة أرز مغسولين أو 2 ملعقة فول صويا بودرة.

3 كوب شوربة.

الطريقة

1- تقطع عروق السبانخ ويأخذ الورق فقط.

2- تغسل جيدًا بالملح والخل.

3- تصفى من الماء.

4- تقطع شرائح رفيعة (حسب الرغبة) مع الكسبرة الخضراء.

5- تشوح البصلة في السمن أو الزيت.

6- توضع الصلصة وعصير الطماطم والملح.

7- تترك تغلى غلوتين.

8- يوضع الفريك أو بدائله وتضاف الشوربة.

9- تترك تغلي حتى يستوي الفريك أو الأرز.

10- يوضع السبانخ وتترك تغلي غلوتين ويذاق طعم الملح.

ملحوظة: إذا لزم إضافة شوربة تضاف.

11- يشوح الثوم في السمن مع الكسبرة ويقلب على السبانخ.

                 وبالهنا والشفا